Spaghetti with tomato sauce and sunflower seed “parmesan”. Pizza with cashew cheese, peppers and olives.
Espaguetis con salsa de tomate y “parmesano” de pipas. Pizza con queso de anacardos, pimientos y aceitunas negras.
Recreating classic dishes such as spaghetti and pizza is fun, but unless the cheese is successfully replaced by something equally flavoursome, a dish can be lacking that “je ne sais quoi”.
For the mini-pizza I used one of my favourites, cashew cheese; which is lovely and creamy, and easily spread over a pizza. For the spaghetti I used a new discovery, sunflower seed “parmesan”; which successfully impressed non-vegan friends with it’s very “parmesanesque” qualities.
Es divertido recrear los platos clásicos como espaguetis o pizza, pero si el queso no esta reemplazado con éxito con algo igualmente sabroso, un plato puede carecer de un cierto “no sé qué”.
Para el mini-pizza usé uno de mis alimentos favoritos, queso de anacardos; que es suave y que se puede extender sobre el pizza fácilmente. Para los espaguetis usé un nuevo descubrimiento, “parmesano” de pipas; que impresionó a mis amigos no veganos con su cualidades similares al queso parmesano.
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